Bu meslekte görev alan Uçuş Hosteslerinin başlıca görevleri; uçakta şirket temsilcisi olarak müşteri memnuniyeti bilinciyle ev sahipliği yapmak, yerde ve uçuşta yolcuyla ilgili emniyet tedbirlerini almak, tehlike ve acil durumda yolcunun uçaktan tahliyesini gerçekleştirmektir. Uçuş hosteslerinin diğer bir görevi de, yolcuların konforlu bir şekilde seyahat etmelerini sağlamaktır. Unutmamak gerekir ki; iyi bir uçuş hostesi olmanın metodu yolcuya saygı, kapsamlı eğitim ve bireysel disiplinden geçmektedir.

Havayolu hostesleri, kabin içerisinde kokpit kapısı itibariyle başlayan ve kabinin en arka bölümünde bulunan “arka mutfak” olarak adlandırılan bölümüne kadar olan alandan sorumludur. Kabin memurlarının kokpit içerisinde ya da uçağın dış bölümünde herhangi bir görev ve sorumluluğu bulunmamaktadır.
Genel anlamda, her havayolu hosteslerinin asli olarak sorumlu olduğu uçağın sağ ya da sol tarafında bulunan çıkış kapısı bulunmaktadır. Bu sorumluluk hem normal operasyonel koşulları hem de acil durum koşullarını kapsamaktadır.
Havayolu hosteslerinin servis ile ilgili görevleri şirketlere göre değişkenlik göstermektedir. Servis, havayolu şirketinin uygun gördüğü ürün ve malzemelerin uçağa yüklenmesi sonrasında yine şirket tarafından belirlenen akış ve düzen çerçevesinde yolculara sunumunun gerçekleştirilmesi olarak özetlenebilir.